Piglia una gallina grassa ben pelata e netta, e tagliala minutamente in pezzi, e mettila in un lambicco, e aggiungivi oncie quattro d'amandole dolci ben monde e ben pestate, e oncie quattro di riso ben lavato, e oncie quattro di tementina ben lavata, e oncie due di mele, e sei uova fresche rotte così con la guscia, et ogni cosa ben incorporata fa distillare a lento fuoco, e all'acqua che n'uscir à agiungi mez'oncia di zucchero candido, e un poco di tiramento, che è fatto come l'ambra, ben pesti, e mescolaveli dentro bene, poi con quell'acqua lavati la faccia, e ti si farà bella.